Mexican Tavuğu - Tavuk Tarifi

Mexican Tavuğu - Tavuk

Mexican Tavuğu - Tavuk Malzemeleri

  • 1 adet kızartmalık tavuk ( 2 kg)400 gr konserve bezelye ya da taze bezelye400 gr konserve mısır ya da taze mısır1 orta boy soğan1 yemek kaşığı tereyağıTuz-karabiber-biraz pul kırmızıbiber4 adet kırmızı etli biber
  • Fırın için: 2 yemek kaşığı zeytinyağı2 orta boy havuç2 sap kereviz1 adet ince pırasanın beyaz kısmı2 orta boy soğan1 diş sarmısak1/ 2 lt su

Mexican Tavuğu - Tavuk Nasıl Yapılır?

  1. 1
  2. Konserve mısır ve bezelyenin sularını boşaltın
  3. Taze mısır ve bezelye katılacaksa önce her ikisini de tuzlu suyla yumuşuyana dek haşlayın
  4. Kırmızıbiberleri de biraz haşlayın
  5. 2
  6. Bir adet soğanı ve kırmızıbiberleri küçük parçalar halinde doğrayın
  7. Mısır ve bezelyenin yarısına doğranmış soğan ve biberlerin yarısını katın
  8. Tavuğun katısıyla ciğerini incecik doğrayıp 1 kaşık yağda sote yapın ve bezelyeli içe karıştırın
  9. Tuz, kırmızıbiber ve karabiberle tatlandırın
  10. 3
  11. Bu karışımı, temizlenmiş ve yıkanmış tavuğun içerisine doldurun
  12. Tavuğun butlarını ve kanatlarını dikerek bağlayın
  13. Karnını da dikerek kapatın
  14. Uygun bir tencerede yağı kızdırıp tavuğu çevirerek kızartın
  15. Doğranmış havuç, pırasa, soğan, kereviz, sarmısak ve tuz, 1/ 2 lt su koyup ateş üzerinde bir taşım kaynatın4
  16. Tavuğu tenceresiyle 180 derece ısıtılmış fırına koyun ve üstü kapalı olarak 1,5 saat pişirin
  17. Tavuk yumuşadığı zaman fırından çıkartın
  18. Tencerede kalan sebzeleri ve tavuk suyunu süzgeçten bastırarak geçirin
  19. Suluysa biraz kaynatıp çektirin
  20. 5
  21. Kalan bezelye, biber ve mısır karışımına 1 yemek kaşığı eritilmiş yağ gezdirin ve 5-10 dk ısıtın
  22. Bu karışımı servis tabağının çevresine yerleştirin
  23. Tavuğu, iplerini çıkartıp sebzelerin ortasına koyun
  24. Tavuğun üzerine fırçayla sıcak sostan sürün
  25. 6
  26. Tavuğu birer kişilik parçalara bölün
  27. İçindeki garnitürle diğer sebzeleri karışırıp, kalan sosla servis yapın

Yayınlanma Tarihi: 1 Mart 2011