Çerkez Tavuğu Tarifi

Çerkez Tavuğu

Çerkez Tavuğu Malzemeleri

  • Tavuk 1 adet 1250 gram Su 3 su bardağı 600 gram Tuz 2 tatlı kaşığı 12 gram Sarmısak 8 diş 24 gram Ekmek (Bayat) 5 ince dilim 100 gram
  • Ceviz içi (dövülmemiş) 3 su bardağı 300 gram Kara biber 1 tatlı kaşığı 2 gram Sıvı yağ 2 yemek kaşığı 20 gram Kırmızı biber ½ tatlı kaşığı 1 gram

Çerkez Tavuğu Nasıl Yapılır?

  1. Tavuğu yıka, 3 su bardağı su ve tuz ile, kısık ateşte, yaklaşık 35 dakika pişir, kemiklerini ayır, etini lifleri boyunca dit, servis tabağına düzgünce yay
  2. Sarmısağı soy, yıka, ekmek içi ve cevizle blenderden geçir, 3 su bardağı tavuk suyunu ve kara biberi ekle, karıştır
  3. Tavuk etinin üzerini bu karışımla kapat
  4. Yağı ısıt, kırmızı biberi koy, bir iki kez karıştır, ocaktan alıp cevizli tavuğun üzerine gezdir

Yayınlanma Tarihi: 1 Mart 2011