Badem Ezmesi Tarifi

Badem Ezmesi

Badem Ezmesi Malzemeleri

  • 1000 gr ( 4 bardak) toz şeker300 gr ( 1 ¼ bardak) su 500 gr ( 5 bardak) tuzsuz badem
  • 300 gr ( 1 bardak) glikoz250 gr lokum1-2 damla badem esansı

Badem Ezmesi Nasıl Yapılır?

  1. ( şekercilerin yöntemi)1
  2. Şekerle suyu bir tencerede ateşe koyun
  3. Kaynamaya başlarken içerisine şurup termometresini batırın
  4. 2
  5. Bademlerin kabuklarını çıkartın
  6. Makineden geçirdikten sonra kurutun
  7. 3
  8. Bademle lokumu bir kaba koyun
  9. Şurup termometresi 120’ yi gösterdiği vakit, kaynayan şurubu lokumlu bademin üzerine dökün
  10. Badem esansı damlatın
  11. 4
  12. Tahta spatula ile karıştırarak koyu, beyaz duruma getirin
  13. Soğuması için bir mermer üzerine boşaltın
  14. 5
  15. İstenilen şekillerde ( yuvarlak, dikdörtgen, kare gibi
  16. ) hazırlayın

Yayınlanma Tarihi: 1 Mart 2011