Kaplama Çikolatanın Yapılışı Tarifi

Kaplama Çikolatanın Yapılışı

Kaplama Çikolatanın Yapılışı Malzemeleri

  • -
  • -

Kaplama Çikolatanın Yapılışı Nasıl Yapılır?

  1. Kaplama çikolata hazırlamak için acı çikolata veya koyu renkli şekerli çikolata kullanılır
  2. Açık renkli sütlü çikolatalar yumuşak olduğundan eritmeye elverişli değildir
  3. Çikolatayı daima benmaride, benmari yoksa sıcak suyun üzerinde eritilmelidir
  4. Kaplama çikolata yaparken, arzu edilen ölçüde çikolata kullanılır
  5. Küçük parçalara ayrılmış olarak benmarinin üst kabına konur
  6. Altındaki kaba konacak su ölçüsü, üst kabın alt tabanını aşmamalıdır
  7. Her iki kap iç içe geçirilir
  8. Ateşe oturtulur
  9. Su ısınmaya başlarken bir spatula veya tahta kaşıkla çikolata karıştırılır
  10. Benmarideki su kaynamaya başlayınca ateş kısılır veya kenara çekilir
  11. Çikolatanın tamamı eriyinceye kadar karıştırılır
  12. İçerisine katı halde kakao yağı katılır
  13. Kullanılacağı zaman mermere veya düz bir kaba boşaltılır
  14. Hazırlanan fondanlar çikolataya bulanır
  15. Mumlu kağıt üzerinde dondurulur
  16. Püf Noktaları (İnce Ayrıntılar):
  17. Bu bir genel aciklamadir

Yayınlanma Tarihi: 1 Mart 2011