Hanım Göbeği Tarifi

Hanım Göbeği

Hanım Göbeği Malzemeleri

  • 2 normal su bardağı su veya süt( 400 gr)3 yemek kaşığı tepeleme margarin4 adet yumurtaŞurubu: 3 normal su bardağı şeker2 bardak suSüslemek için: 25 gr hindistancevizi veya yeşil fıstık
  • 2 bardak tepeleme buğday unu½ çay kaşığı tuzKrema bör: 100 gr tereyağı100 gr margarin1 çay bardağı pudraşeker veya krem şantiy1 çay kaşığı vanilya1 ½ kahve fincanı soğuk suKızartmak için: 2 ½ bardak bitkisel yağ

Hanım Göbeği Nasıl Yapılır?

  1. 1
  2. Su veya sütü bir tencereye koyun
  3. Yağ ve tuz katın, kaynamaya başlarken elenmiş unu hemen içine katın ve karıştırarak pişirin
  4. 10 dakika sonra ateşten indirin
  5. 2
  6. Hamur ılıkken yumurtaları teker teker kırın ve elinizle yoğurun
  7. 3
  8. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın
  9. Avuç arasında yuvarladıktan sonra, işaret parmağınızı yağa batırın ve hamurların ortasından delik açarak genişletin
  10. (28-30 adet)4
  11. Derince bir kaba yağ koyup ısıtın
  12. 10 hamuru içine atın, ateşin ısısını yavaş yavaş yükseltin
  13. Kabı hafifçe sallayarak hamurları, pembe renkte kızartıp süzgece çıkartın
  14. Sonra soğuk şuruba atın
  15. (ikinci parti hamurları kızartma yağına atmadan önce yağı soğuk suya oturtup biraz soğutun; çünkü kızgın yağa atılan hamurlar, gerektiği gibi kabarmaz)5
  16. Hanım göbeğini şuruptan çıkartıp servis tabağına yerleştirin
  17. Soğuduktan sonra da ortalarına krema veya kremşantiy sıkın üstlerine yeşil fıstık serpin
  18. Krema Börün

Yayınlanma Tarihi: 1 Mart 2011