Zerde Tarifi

Zerde

Zerde Malzemeleri

  • Pirinç 1/2 su bardağı 90 gram Su 5 su bardağı 1 kg Safran 2 tatlı kaşığı 1 gram Kuşüzümü 5 yemek kaşığı 50 gram
  • Fındık (dövülmemiş) 1/3 su bardağı 40 gram Nişasta 2/3 yemek kaşığı 4 gram Şeker 1 1/4 su bardağı 225 gram Gülsuyu 1/4 su bardağı 50 gram

Zerde Nasıl Yapılır?

  1. Pirinci yıka, süz
  2. Suyun 1 su bardağını ayır
  3. Kalan suyu ve pirinci tencereye koy, iyice yumuşayınca- ya decin, yaklaşık 30 dakika pişir
  4. Safranı 1/2 su bardabı su ile cezvede 5 dakika kaynat, süzerek su- yunu ayır
  5. Kuşüzümünü yıka, kurula
  6. Fındık içini döv veya ince ince kıy
  7. Nişastayı 1/2 su bardağı su ile ez
  8. Şeker, safranlı su ve nişastayı pirinçli karışıma ekle, hep aynı yöne karıştırarak, 5 dakika daha pişir, ocağı kapat
  9. Gülsuyunu kat, karıştırıp kaselere dağıt
  10. Üzerlerine kuşüzümü ve fındık serp

Yayınlanma Tarihi: 1 Mart 2011