Kalbura Bastı Tarifi

Kalbura Bastı

Kalbura Bastı Malzemeleri

  • Şeker 1 su bardağı 180 gram Su 1 1/4 su bardağı 250 gram Limon suyu 2 tatlı kaşığı 10 gram Un 1 3/4 su bardağı 200 gram
  • Maden suyu 1/3 su bardağı 65 gram Sıvı yağ 1 çay bardağı+yemek kaşığı 110 gram Ceviz (dövülmemiş) 3 yemek kaşığı 15 gram

Kalbura Bastı Nasıl Yapılır?

  1. Şekeri ve suyu tencereye koy, 10 dakika kaynat, limon suyunu ekle, 1-2 taşım daha kaynatıp ocaktan al, soğumaya bırak
  2. Unu geniş bir kaba ele, ortasını aç, maden suyunu koy, çevresine sıvı yağ gezdir ve kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırla, 1-2 dakika yoğur, oniki parçaya böl, ve bezeler yap
  3. Her bezeyi kalbur veya rende üzerine koy, baş parmak hariç diğer parmaklarla üzerine bastırıp geri çekerek, hamuru yassılaştırırken, rende veya kalburun hamuru şekillendirmesini sağla
  4. Ortasına 1 çay kaşığı ceviz içi koy, rulo yapıp içi kapat
  5. Tepsiyi 1 yemek kaşığı yağ ile yağla
  6. Hamurları diz
  7. Önceden ısıtılmış orta üstü sıcaklıktaki fırında, pembeleşinceye değin yaklaşık 35 dakika pişir
  8. Fırından çıkınca, üzerine soğuk şurubu dök, kapatıp şurubu çekmesini sağla
  9. Soğuk servis yap

Yayınlanma Tarihi: 1 Mart 2011