Sarıyer Tatlısı Tarifi

Sarıyer  Tatlısı

Sarıyer Tatlısı Malzemeleri

  • 2 teoeleme su bardağı un125 gr tereyağı veya margarin1 adet yumurta sarısı1 yemek kaşığı eritilmiş yağYarım yemek kaşığı sirkeYarım çay kaşığı tuzAçmak için;1 kahve fincanı zeytinyağı
  • 1 çay bardağı unİçine;1 su bardağı kıyılmış cevizŞurubu;2,5 su bardağı tozşeker1,5 bardak su1 yemek kaşığı limon suyu

Sarıyer Tatlısı Nasıl Yapılır?

  1. 1
  2. Elenmiş unun ortasına yumurta sarısı, 1 kaşık eritilmiş yağ, sirke ve biraz tuz koyun; 1/2 bardak ılık su katarak yoğurun
  3. İyice özleştirip, 3 cm çapında silindir biçiminde yuvarlayarak uzatın ve 14 parçaya bölün
  4. 2
  5. Bu hamurları kesilen yönlerinden bastırıp büyütün
  6. Hamurların altına ve üstüne un serperek merdaneyle küçük tatlı tabağı büyüklüğünde açın
  7. Hamurların üzerine fırçayla yağ sürüp bohça gibi kapatırken katları da yağlayın; en üstüne yağ sürmeyin
  8. Katlanan hamurları nemli bir bezin altında 15 dk dinlendirin
  9. 3
  10. Hamurları un serptiğiniz yerde ikinci kez açıp kalan eritilmiş yağla yağlayarak aynı biçimde kapatın ve nemli bezin altında tekrar bekletin
  11. 4
  12. Hamurları üçüncü kez zeytinyağı ile yağladığınız mermer veya fayans üzerinde yağlanmış merdaneyle açıp büyütün; birer kaşık ceviz koyup iki kenarını içine kıvırarak yastık biçiminde sarın
  13. Bir tepsiye sıralayıp orta ısılı fırında açık pembe renkte pişirin
  14. 5
  15. Orta koyulukta hazırladığınız soğuk şurubun içine atın
  16. Şurubu çekince servis tabağına alıp üzerine kıyılmış yeşil fıstık serpin

Yayınlanma Tarihi: 1 Mart 2011