Ekmek Kadayıfı No 1 Tarifi

Ekmek Kadayıfı No 1

Ekmek Kadayıfı No 1 Malzemeleri

  • 1 tek ekmek kadayıfıŞurubu;6 su bardağı tepeleme tozşeker5 bardak su1/2 limon
  • Üstü için;1 lüle kaymak

Ekmek Kadayıfı No 1 Nasıl Yapılır?

  1. 1
  2. Bir çift ekmek kadayıfını bıçakla ortadan ikiye ayırın
  3. Tek ekmek kadayıfının kızarmış yüzünü alta getirerek kenarlı büyücek bir bakır tepsiye yerleştirin
  4. Üzerine de 5-6 bardak sıcak su döküp, kapalı olarak 15-20 dk kabarmasını bekleyin
  5. 2
  6. Ölçülü şekerle suyu 5 dk kaynatın ve limon sıkıp ateşten indirin
  7. Şuruptan bir kepçe alıp bir tavaya koyun
  8. Ateş üzerinde koyu pekmez rengine dönüşünceye dek kaynatın
  9. 1/2 bardak su ekleyip bu renkli şurubu, ana şuruba katarak rengini sarartın
  10. 3
  11. Kadayıfın suyunu iyice süzdürün
  12. Kalan suyu da bir peçete bastırarak alın
  13. Kadayıfın ortasından çaprazlama birer kesik yapın
  14. Tepsiyi, kısık dereceye ayarlı fırın ocaklarının üzerine yerleştirin
  15. Ateş tepsinin çevresine dağılmalıdır
  16. Şurubu üzerine boşaltın ve arada kenarındaki şurubu üzerine gezdirerek kaynatın
  17. Şurup koyulaşınca ateşten indirin
  18. 4
  19. Tatlı ılık haldeyken üzerine kadayıf tepsisini koyup ters çevirin
  20. Kadayıfı üçgen ya da kare biçiminde dilimleyip üzerine birer parça kaymak koyarak servis yapın

Yayınlanma Tarihi: 1 Mart 2011