Ekmek Kadayıfı No 1 Tarifi

Ekmek Kadayıfı No 1

Ekmek Kadayıfı No 1 Malzemeleri

  • 1 tek ekmek kadayıfıŞurubu;6 su bardağı tepeleme tozşeker5 bardak su1/2 limon
  • Üstü için;1 lüle kaymak

Ekmek Kadayıfı No 1 Nasıl Yapılır?

  • 1
  • Bir çift ekmek kadayıfını bıçakla ortadan ikiye ayırın
  • Tek ekmek kadayıfının kızarmış yüzünü alta getirerek kenarlı büyücek bir bakır tepsiye yerleştirin
  • Üzerine de 5-6 bardak sıcak su döküp, kapalı olarak 15-20 dk kabarmasını bekleyin
  • 2
  • Ölçülü şekerle suyu 5 dk kaynatın ve limon sıkıp ateşten indirin
  • Şuruptan bir kepçe alıp bir tavaya koyun
  • Ateş üzerinde koyu pekmez rengine dönüşünceye dek kaynatın
  • 1/2 bardak su ekleyip bu renkli şurubu, ana şuruba katarak rengini sarartın
  • 3
  • Kadayıfın suyunu iyice süzdürün
  • Kalan suyu da bir peçete bastırarak alın
  • Kadayıfın ortasından çaprazlama birer kesik yapın
  • Tepsiyi, kısık dereceye ayarlı fırın ocaklarının üzerine yerleştirin
  • Ateş tepsinin çevresine dağılmalıdır
  • Şurubu üzerine boşaltın ve arada kenarındaki şurubu üzerine gezdirerek kaynatın
  • Şurup koyulaşınca ateşten indirin
  • 4
  • Tatlı ılık haldeyken üzerine kadayıf tepsisini koyup ters çevirin
  • Kadayıfı üçgen ya da kare biçiminde dilimleyip üzerine birer parça kaymak koyarak servis yapın

Yayınlanma Tarihi: 1 Mart 2011