Kadayıf Dolması Tarifi

Kadayıf Dolması

Kadayıf Dolması Malzemeleri

  • Yarım kg tel kadayıf1 su bardağı ceviz ya da fındık içi6 adet yumurta Sıvıyağ (kızartmak için)
  • Şerbeti için;4 su bardağı toz şeker4 su bardağı su3-4 damla limon suyu

Kadayıf Dolması Nasıl Yapılır?

  1. Kadayıfları eğer imalatçısından alıyorsanız sarmalık diye belirtmekte yarar var
  2. O zaman daha ıslak olarak tepsiden toplanacaktır
  3. Ama hazır kadayıf alıyorsanız, poşetin iç taraflarından, kısmen daha nemli olanları almak gerekir
  4. Tatlının önce şerbetini hazırlayın
  5. Suyu ve şekeri tencereye alıp, orta ateşte şerbet, kıvam kazanıncaya dek kaynatın
  6. 3-4 damla limon sıkıp, ateşten alın ve soğumaya bırakın
  7. Şerbet soğuyunca, kadayıf dolmalarını sarmaya geçin
  8. Kadayıftan avucunuzun içini kaplayacak kadar parçalar koparın
  9. İçine toz şeker kattığınız dövülmüş ceviz ya da fındık içinden bir tatlı kaşığı kadar koyun
  10. Dolma sarar gibi kadayıfı sarın
  11. İçinden fındıkları düşmesin diye, sararken yanlarını da kapatın
  12. Sardığınız kadayıfları bir tepsiye dizin
  13. Büyük bir kaseye yumurtaları kırın ve iyice çırpın
  14. İçine bol sıvıyağ koyduğunuz kızartma tenceresini ocağa alın
  15. Dolmaları yumurtaya iyice bulayıp, kızgın yağda önlü arkalı kızartın
  16. Kızaran kadayıf dolmalarını soğumuş şerbetin içine atın
  17. Tatlılar, şerbetini iyice çekince servis tabağına alın
  18. Kadayıf tatlısını sıcağa yakın ılık olarak servis yapın
  19. Afiyet olsun

Yayınlanma Tarihi: 1 Mart 2011