Kadayıf Dolması Tarifi

Kadayıf Dolması

Kadayıf Dolması Malzemeleri

  • Yarım kg tel kadayıf1 su bardağı ceviz ya da fındık içi6 adet yumurta Sıvıyağ (kızartmak için)
  • Şerbeti için;4 su bardağı toz şeker4 su bardağı su3-4 damla limon suyu

Kadayıf Dolması Nasıl Yapılır?

  • Kadayıfları eğer imalatçısından alıyorsanız sarmalık diye belirtmekte yarar var
  • O zaman daha ıslak olarak tepsiden toplanacaktır
  • Ama hazır kadayıf alıyorsanız, poşetin iç taraflarından, kısmen daha nemli olanları almak gerekir
  • Tatlının önce şerbetini hazırlayın
  • Suyu ve şekeri tencereye alıp, orta ateşte şerbet, kıvam kazanıncaya dek kaynatın
  • 3-4 damla limon sıkıp, ateşten alın ve soğumaya bırakın
  • Şerbet soğuyunca, kadayıf dolmalarını sarmaya geçin
  • Kadayıftan avucunuzun içini kaplayacak kadar parçalar koparın
  • İçine toz şeker kattığınız dövülmüş ceviz ya da fındık içinden bir tatlı kaşığı kadar koyun
  • Dolma sarar gibi kadayıfı sarın
  • İçinden fındıkları düşmesin diye, sararken yanlarını da kapatın
  • Sardığınız kadayıfları bir tepsiye dizin
  • Büyük bir kaseye yumurtaları kırın ve iyice çırpın
  • İçine bol sıvıyağ koyduğunuz kızartma tenceresini ocağa alın
  • Dolmaları yumurtaya iyice bulayıp, kızgın yağda önlü arkalı kızartın
  • Kızaran kadayıf dolmalarını soğumuş şerbetin içine atın
  • Tatlılar, şerbetini iyice çekince servis tabağına alın
  • Kadayıf tatlısını sıcağa yakın ılık olarak servis yapın
  • Afiyet olsun

Yayınlanma Tarihi: 1 Mart 2011