Sos Amandine Tarifi

Sos Amandine Malzemeleri
- 4 çay kaşığı karabiber 2 çay kaşığı tuz 3 çorba kaşığı un 100 gram ceviz içi 1 adet limonun suyu
- 2 çorba kaşığı zeytinyağı 4 çorba kaşığı beyaz şarap (veya 2 çorba kaşığı üzüm sirkesi) 2 çorba kaşığı krema 1 çay kaşığı zencefil
Sos Amandine Nasıl Yapılır?
- Cevizleri ıslattıktan sonra kabuklarını iyice ayırın ve iyice dövün
- Tavada zeytinyağını kızdırıp cevizleri kavurun
- İçine limon suyunu, şarap, krema ve zencefili ilave edip hafif ateşte 10 dakika pişirin ve sonra kenara alıp dinlendirin
- Bu sos levrek tava için hazırlanmış bir sostur
- Diğer beyaz etli balıkların ızgara veya tavalarında da kullanabilirsiniz
- En güzel sunuş şekli balıkı yanında haşlanmış patates ve sos amandine tarzındadır
Yayınlanma Tarihi: 1 Mart 2011