Yağda Kızartma Genel Bilgi Tarifi

Yağda Kızartma  Genel Bilgi

Yağda Kızartma Genel Bilgi Malzemeleri

  • -
  • -

Yağda Kızartma Genel Bilgi Nasıl Yapılır?

  1. Küçük kılçıklı balıklar, ya da kemikli olarak dilimlenmiş balıklar özellikle yağsız oladukları mevsimlerde yağda kızartılarak pişirilebilir
  2. Kızartma işleminin iyi yapılması için, balıklar yıkandıktan sonra sularının iyice alınması gerekir
  3. Bu iş için kurutma peçeteleri kullanılır
  4. Balıkların suyu alındıktan sonra tuzlanıp unlanır ya da tuz ve karabiber karıştırılmış una bulanır
  5. Balıklar unlanmadan önce bira veya süte batırılırsa daha iyi kızarır
  6. Bazı balıklar da önce una, yumurtaya, sonra galetaya ya da yumurtalı unlu bulamaca batırılarak kızartılabilir
  7. Dilimlenmiş ya da fileto kesilmiş balıklar, kızartmadan önce, domates ve soğan rendesi, tuz, karabiber, kekik ve limon suyunda bekletilirse daha lezzetli olur
  8. Kızarma işlemi için dibi düz, sığ tavalar, derin kızartma kapları ve elektrikli kızartıcılar kullanılır
  9. Tavada kızartma yaparken yağın az olmasına, yağın tütercesine kızdırılıp yakılmamasına özen gösterilmelidir
  10. Kızartma işlemi fırında da yapılabilir
  11. Püf Noktaları (İnce Ayrıntılar):
  12. Kızartmalar hakkında genel açıklama

Yayınlanma Tarihi: 1 Mart 2011