Imam Bayıldı Tarifi

Imam Bayıldı

Imam Bayıldı Malzemeleri

  • Patlıcan 6 orta boy 1 kg Zeytinyağı (kızarırken çektiği) 8 yemek kaşığı 80 gram Soğan 3 büyük boy 375 gram Domates 4 orta boy 460 gram Maydanoz 1 demet 60 gram
  • Sarmısak 10 diş 30 gram Şeker 1 tatlı kaşığı 4 gram Tuz 2 tatlı kaşığı 12 gram Su (sıcak) 3/4 su bardağı 150 gram

Imam Bayıldı Nasıl Yapılır?

  • Patlıcanları yıka, saplarını kes, aralıklı soy
  • Teflon tavada yağı ısıt, patlıcanları koy, kapağı kapat, kısık ateşte, ara sıra döndürerek 15 dakika yumuşat
  • Kapağı olan bir tepsiye aralıklı diz, uç kısımlarını ayırmadan ortadan boyuna keserek aç
  • Soğanı soy, yıka, yarım daire şeklinde ince ince doğra, patlıcanın yumuşatıldığı tavaya koy, 2 dakika öldür
  • Domatesin birini ayır, diğerlerinin kabuğunu soy, 1 santimetreküp irilikte kuşbaşı doğra
  • Soğanlı karışıma ekle, karıştır
  • Maydanozu yıka, ayıkla, ince ince doğra
  • Sarmısağı soy, ince ince kıy
  • Karışıma maydanoz; samısak, şeker ve tuzu kat karıştır
  • Patlıcanları bu içle doldur
  • Kalan domatesleri yarım santim kalınlıkta halka şeklinde doğra, patlıcanların üzerine yerleştir
  • Tepsinin kenarından suyu koy, kapağı kapat, 30-35 dakika kadar pişir

Yayınlanma Tarihi: 1 Mart 2011