Patlıcan Fırında Tarifi

Patlıcan Fırında

Patlıcan Fırında Malzemeleri

  • 1 kg patlıcan1 yemek kaşığı tuzKızartma yağı4 orta boy domates1 diş sarmısak
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağıKekik, kıyılmış maydanozTuz-karabiber1 bardak rendelenmiş kaşar peyniri

Patlıcan Fırında Nasıl Yapılır?

  • 1
  • Patlıcanları alacalı soyup 1cm kalınlığında uzunlamasına doğrayın
  • Üzerine tuz serperek süzgeçte yarım saat bekletin,yıkayıp temiz bir bezle kurulayın
  • Bol yağda kızartıp süzgece çıkartın
  • 2
  • Domatesleri ortalarından ikiye bölüp çekirdeklerini çıkartın; tencereye koyup içine sarmısak, kıyılmış maydanoz, kekik ve zeytinyağı katın
  • Domateslerin suyu çıkana dek pişirin ve kevgirden geçirin
  • Tuz, biber serpin
  • 3
  • Bir fırın kabına, bir tabaka domates sosu, bir sıra patlıcan yayın ve kaşar peyniri serpin
  • Kalan domates sosuyla patlıcanları da üzerine yerleştirin
  • Üstüne kaşarpeyniri serpip fırında kızartın

Yayınlanma Tarihi: 1 Mart 2011