Yaprak Dolması Zeytinyağlı Tarifi

Yaprak Dolması Zeytinyağlı

Yaprak Dolması Zeytinyağlı Malzemeleri

  • 250 gr salamura yaprak2 su bardağı pirinç500 gr ( 6 orta boy) soğan1 yemek kaşığı kuru nane1 tepeleme tatlı kaşığı tozşeker1 çay kaşığı dolma baharı1 çay kaşığı tarçın1 su bardağı zeytinyağı
  • 3,5 bardak su ( 1 bardak içine- 2,5 bardak üstüne)1 tepeleme yemek kaşığı fıstık1 tepeleme yemek kaşığı kuşüzümü1/2 limon suyu1 tatlı kaşığı tuz

Yaprak Dolması Zeytinyağlı Nasıl Yapılır?

  • 1
  • Pirinci yıkayıp ayıklayın
  • sıcak tuzlu suyla yarım saat ıslatın
  • 2
  • İnce doğranmış soğan ve fıstıkları yağla birlikte hafifçe kavurun
  • Süzülmüş pirinci katıp 5 dk daha karıştırın
  • 1 bardak su, tuz ve şeker katıp kısık ateşte suyunu çektirin
  • Yıkanmış üzüm, kıyılmış dereotu, maydanoz, nane, tarçın,bahar, limon suyu katıp üzerine bir peçete örtün; 15 dk kabarmasını sağlayın
  • Sonra karıştırın
  • 3
  • Yaprakların tuzunu giderin, 3-4 dk kaynar suda haşlayıp, sap ve kalın damarları çıkartıp sarın
  • Bir kat yaprak döşenmiş, dibi düz bir tencereye sıraların; 2,5 su bardak su koyun, üstünü de yaprakla örtüp kapağını kapatarak suyunu çekene dek pişirin
  • Kabında soğutup sonra servis tabağına alın; limon dilimleriyle süsleyin

Yayınlanma Tarihi: 1 Mart 2011