Nefis Menemen Tarifi

Nefis Menemen Malzemeleri

• 4 adet yumurta 3 adet sivri biber1 adet kuru soğan3 adet domatesbir miktar kıyma
• yağtuztavaocak

Nefis Menemen Nasıl Yapılır?

1. İlk önce tavaya bir miktar yağ koyulur
2. Yağ ısınırken içerisine bir miktar tuz koyulur
3. Yağ ısındıktan sonra içerisine önceden hazırladığımız ince doğranmış soğanları ilave ediyoruz
4. Soğanlar iyice pembeleştikten sonra bir miktar kıymayı ilave ediyoruz
5. Kıyma da iyice piştikten sonra sırasıyla biber ve domatesleri ilave ediyoruz
6. Tavadaki malzemeler iyice öldükten sonra üzerine yumurtaları kırıyoruz fakat içerisine kabuk kaçırmamaya özen göstermeliyiz
7. yumurta sarılarını akları pişinceye kadar kesinlikle dağıtmamalıyız zira işin püf noktası burasıdır
8. Akları piştikten sonra sarılarını patlatıp yalnızca üç-dört saniye ocağın üzerinde karıştırdıktan sonra ocağın üzerinden alıyoruz
9. Sarıları yemeğin kendi sıcaklığıyla pişecektir
10. Biraz daha karıştırdıktan sonra nefis menemenimiz servise hazır olacaktır
11. Afiyet olsun