Ebegümeci Kavurması Tarifi

Ebegümeci Kavurması

Ebegümeci Kavurması Malzemeleri

  • Bir bağ ebegümeci (Yaklaşık yarım kilo)Bir baş soğan (iri)Bir yemek kaşığı kırmızı toz biberBir tatlı kaşığı tuz
  • 3-4 Yemek kaşığı zeytinyağıSosu için:İki su bardağı yoğurt2-3 diş sarmısakTuz

Ebegümeci Kavurması Nasıl Yapılır?

  1. Ebegümeçlerinin taze kısımlarını dalları üzerinde kalacak şekilde kök kısımlarını kesiniz (Yani bir türlü ayıklama yapmanız gerekiyor
  2. Yanlız dikkat etmeniz gereken şey sadece yaprakları almamanız
  3. Aldığınız yerler iyi güzel dallarıda içermeli
  4. Sadece kök yani kötü kısımları atınız
  5. ) Ayıklama bittikten sonra, güzelce yıkayıp, suyunu süzdürün ve ebegümeçlerini birer santimetrelik uzunlukta kesiniz (isteğinize göre bunu kısaltabilir veya uzatabilirsiniz)
  6. Soğanı yarım santimetrelik büyüklükte küp şeklinde doğrayınız
  7. Doğranmış soğanları tavaya koyduğunuz zeytinyağının içerisinde hafif pembeleşinceye kadar bekletin daha sonra pembeleşen soğanın üstüne ebegümeçlerini atın ve karıştırmayın
  8. Tavanın üzerine kapağını kapatınız ve kısık ateşe alınız
  9. Ara ara karıştırarak kavurma işlemine devam edin ve pişmesine yakın kırmızı biberi ve tuzu içine serpin ve karıştırın daha sonra pişme işlemi bitince soğumaya bırakın
  10. Sosu için: Sarmısağı çok az tuzla dövüyoruz
  11. Bu sarmısakları çırpılmış yoğurdumuza ilave ederek karıştırıyoruz ve servis yapıyoruz

Yayınlanma Tarihi: 1 Mart 2011