Kuzu Etli Arapsaçı Tarifi

Kuzu Etli Arapsaçı

Kuzu Etli Arapsaçı Malzemeleri

  • 1 kg arapsaçı, yarım kg kuşbaşı doğranmış kuzu eti, iki yemek kaşığı un
  • Yarım su bardağı zeytinyağı,iki limonun sıkılmış suyu

Kuzu Etli Arapsaçı Nasıl Yapılır?

  1. Arapsaçı otları ayıklanıp büyük bir kabın içindeki suda bir-iki saat beklemeye bırakılır
  2. Kuzu etleri zeytinyağında biraz çevrilip suyunu çekmesi beklenir
  3. Daha sonra tencereye arapsaçları konur ve bir su bardağı sıcak su eklenip kısık ateşte pişmeye bırakılır
  4. Suyunu çekerse yeniden su eklenir, burada önemli olan yemeğin suyunun çektirilmemesidir
  5. Ayrı bir kapta 2 yemek kaşığı un, bir limonun suyu ile ezilir
  6. Bu karışıma yemeğin suyundan alınarak azar azar dökülür
  7. Elde edilen karışım tenceredeki yemeğin ortasından yavaşça dökülür ve tencere 2-3 kez sallanır

Yayınlanma Tarihi: 1 Mart 2011