Kuzu Etli Arapsaçı Tarifi

Kuzu Etli Arapsaçı

Kuzu Etli Arapsaçı Malzemeleri

  • 1 kg arapsaçı, yarım kg kuşbaşı doğranmış kuzu eti, iki yemek kaşığı un
  • Yarım su bardağı zeytinyağı,iki limonun sıkılmış suyu

Kuzu Etli Arapsaçı Nasıl Yapılır?

  • Arapsaçı otları ayıklanıp büyük bir kabın içindeki suda bir-iki saat beklemeye bırakılır
  • Kuzu etleri zeytinyağında biraz çevrilip suyunu çekmesi beklenir
  • Daha sonra tencereye arapsaçları konur ve bir su bardağı sıcak su eklenip kısık ateşte pişmeye bırakılır
  • Suyunu çekerse yeniden su eklenir, burada önemli olan yemeğin suyunun çektirilmemesidir
  • Ayrı bir kapta 2 yemek kaşığı un, bir limonun suyu ile ezilir
  • Bu karışıma yemeğin suyundan alınarak azar azar dökülür
  • Elde edilen karışım tenceredeki yemeğin ortasından yavaşça dökülür ve tencere 2-3 kez sallanır

Yayınlanma Tarihi: 1 Mart 2011