Jelatinli Tavuk Salatası Tarifi

Jelatinli Tavuk Salatası

Jelatinli Tavuk Salatası Malzemeleri

  • 1 adet orta boy tavuk1 adet havuç1 orta boy soğan½ yemek kaşığı tuz200 gr yağsız sığır kıyması
  • 2 adet yumurta akı1 yemek kaşığı limon suyu10 yaprak jelatin1 çay bardağı haşlanmış bezelye

Jelatinli Tavuk Salatası Nasıl Yapılır?

  1. 1-Tavuğu temizledikten sonra dörde bölünmüş havuç, soğan, tuz ve bol suyla pişirin
  2. 2-Tavuğun etlerini kemiklerinden ayırın ve küçük parçalara doğrayın
  3. 3-Bir tencereye yumurta aklarını koyun, telle bir iki kere karıştırın
  4. Limon suyu, kıyma ve yağı alınmış 5 bardak tavuk suyu katarak kısık ateşte 30 dakika kaynatın
  5. 4-Tavuk suyunu bir tülbentten geçirin
  6. (Tavuk suyu 4 bardak olmalıdır) içine suda bekletilmiş olan jelatinleri katın
  7. Jelatinler eriyince ateşten indirin, soğumaya bırakın
  8. 5- 4-5 parmak yüksekliğinde kare veya dikdörtgen bir kalıbın içine ½ parmak kalınlığında tavuk suyu döküp dondurun
  9. 6-Tavuk etlerini, bezelyeleri ve küçük parçalara doşranmış havuçları jölenin üzerine serpiştirin
  10. Kalan tavuk suyunu da üzerine dökün, tekrar dolapta soğutun

Yayınlanma Tarihi: 1 Mart 2011