Patlıcan Salatası Patlicanli Tarifi

Patlıcan Salatası Patlicanli

Patlıcan Salatası Patlicanli Malzemeleri

  • Patlıcan 3 orta boy 600 gram Soğan 1 büyük boy 100 gram Zeytinyağı 1/2 su bardağı 100 gram Sarmısak 2 diş 6 gram Domates 4 küçük boy 400 gram Yeşil biber 5 büyük boy 100 gram
  • Maydanoz 1/3 demet 20 gram Limon suyu 3 yemek kaşığı 30 gram Tuz 1 2/3 tatlı kaşığı 10 gram Kara biber 1/2 tatlı kaşığı 1 gram Kırmızı biber 1/2 tatlı kaşığı 1 gram

Patlıcan Salatası Patlicanli Nasıl Yapılır?

  • Patlıcanları yıka, kurula, ocakta çevirerek közle, kabuklarını soy, saplarını kes, ince ince kıy
  • Soğanı soy, yıka, ince ince doğra, yağla birlikte tencereye koy, kapağı kapat, kısık ateşte ara sıra karıştırarak 4-5 dakika öldür, içine patlıcanı ilave et, bir iki kez çevir, ocağı kapat
  • Sarmısağı soy, yıka, ez
  • Diğer sebzeleri yıka, biberlerin sap ve çekirdeklerini ayır, maydanozu ayıkla
  • Biber ve domatesi ince ince kıy, sarmısak, limon suyu, tuz ve baharatla birlikte patlıcana ekle, iyice karıştır, servis tabağına al, düzgünce yay, üzerini maydanoz yaprakları ile süsle

Yayınlanma Tarihi: 1 Mart 2011