Fasulye Piyazı Tarifi

Fasulye Piyazı

Fasulye Piyazı Malzemeleri

  • Kuru fasulye 1 su bardağı 170 gram Su 2 su bardağı 400 gram Soğan 1 orta boy 75 gram Tuz 1 ½ tatlı kaşığı 9 gram Maydanoz 1 demet 60 gram Yeşil biber 1 orta boy 15 gram
  • Domates 1 küçük boy 100 gram Kara biber ¼ tatlı kaşığı 0
  • 5 gram Yumurta 1 adet 50 gram Zeytinyağı 4 yemek kaşığı 40 gram Limon suyu 3 yemek kaşığı 30 gram Zeytin 6 adet 18 gram

Fasulye Piyazı Nasıl Yapılır?

  • Fasulyeyi yıka, 2 su bardağı su ile bir gün önceden ıslat, yumuşayıp, suyunu çekene değin 35-40 dakika pişir
  • Soğanı soy, yıka, yarım daire şeklinde ince ince doğra, ½ tatlı kaşığı tuz ile ovarak yumuşat
  • Diğer sebzeleri yıka
  • Maydanozu ayıkla, yeşil biberin sap ve çekirdeklerini ayır, her ikisini de ince ince kıy
  • Domatesi 1 santimetreküp irilikte doğra
  • Fasulyeyi ve kara biberi sebzelere ekle, karıştır, servis tabağına koy
  • Diğer yanda yumurtayı haşla
  • Kabuklarını soy ve böl
  • Yağa, limon suyu ve kalan tuzu ekle, iyice çırp, salatanın üzerine gezdir, yumurta ve zeytinle süsle

Yayınlanma Tarihi: 1 Mart 2011