Fasulye Piyazı Tarifi

Fasulye Piyazı

Fasulye Piyazı Malzemeleri

  • Kuru fasulye 1 su bardağı 170 gram Su 2 su bardağı 400 gram Soğan 1 orta boy 75 gram Tuz 1 ½ tatlı kaşığı 9 gram Maydanoz 1 demet 60 gram Yeşil biber 1 orta boy 15 gram
  • Domates 1 küçük boy 100 gram Kara biber ¼ tatlı kaşığı 0
  • 5 gram Yumurta 1 adet 50 gram Zeytinyağı 4 yemek kaşığı 40 gram Limon suyu 3 yemek kaşığı 30 gram Zeytin 6 adet 18 gram

Fasulye Piyazı Nasıl Yapılır?

  1. Fasulyeyi yıka, 2 su bardağı su ile bir gün önceden ıslat, yumuşayıp, suyunu çekene değin 35-40 dakika pişir
  2. Soğanı soy, yıka, yarım daire şeklinde ince ince doğra, ½ tatlı kaşığı tuz ile ovarak yumuşat
  3. Diğer sebzeleri yıka
  4. Maydanozu ayıkla, yeşil biberin sap ve çekirdeklerini ayır, her ikisini de ince ince kıy
  5. Domatesi 1 santimetreküp irilikte doğra
  6. Fasulyeyi ve kara biberi sebzelere ekle, karıştır, servis tabağına koy
  7. Diğer yanda yumurtayı haşla
  8. Kabuklarını soy ve böl
  9. Yağa, limon suyu ve kalan tuzu ekle, iyice çırp, salatanın üzerine gezdir, yumurta ve zeytinle süsle

Yayınlanma Tarihi: 1 Mart 2011