Alsas Salatası Salat D’Alsace Tarifi

Alsas Salatası Salat D’Alsace

Alsas Salatası Salat D’Alsace Malzemeleri

  • 2 adet patates 2 adet yumurta 150 gram aterina (gümüş balığı) 1 adet pancar turşusu
  • 5 adet kornişon (“0” numara hıyar turşusu) 1 çorba kaşığı zeytinyağı 1 çorba kaşığı üzüm sirkesi 1 çorba kaşığı beyaz şarap 1 çorba kaşığı kapari turşusu tuz

Alsas Salatası Salat D’Alsace Nasıl Yapılır?

  1. Patatesleri haşladıktan soyunuz ve püre haline getirip derince bir kaba alınız
  2. Gümüş balıklarını haşlayıp fileto çıkarınız
  3. Zeytinyağı, tuz, sirke ve beyaz şarabın yarısı ile patates püresine ilave edip karıştırınız
  4. Gümüş balığının filetolarını da ekleyiniz ve dikkatli bir şekilde, balıklar parçalanmadan karıştırınız
  5. Karışımı tabağa alınız
  6. Üzerini dilimlenmiş pancar turşusu, kornişon ve kapariler ile süsleyiniz
  7. Sirke ve şarabın kalanını ilave ediniz
  8. Püf Noktaları (İnce Ayrıntılar):
  9. Bu yemek Fransa’nın Alsace yöresine mahsus, sıcak balık yemeklerinin yanında sunulan lezzetli bir salatadır
  10. Gümüş balığını bulmak oldukça zordur
  11. Onun yerine hamsi ve küçük sardalya (papalina) da kullanabilirsiniz
  12. Hatta balık çorbası yaptığınızda, balık etinin bir miktarını ayırıp bu güzel salatayı yapabilirsiniz

Yayınlanma Tarihi: 1 Mart 2011