Hicaz Pilavı Tarifi

Hicaz Pilavı

Hicaz Pilavı Malzemeleri

  • 2 bardak pirinç3 yemek kaşığı yağBir tutam safran1 kahve fincanı nohut1 adet portakal kabuğuTuz
  • Yahnisi:400 gr kemiksiz iri kuşbaşı koyun eti3 orta boy soğan1 yemek kaşığı sade yağTuz- karabiber

Hicaz Pilavı Nasıl Yapılır?

  • 1
  • Soğanı yarım ay biçiminde doğrayın
  • 1 kaşık yağın içinde hafifçe kavurun
  • Et, tuz ve karabiber katın ve karıştırarak biraz daha kavurun
  • 2 bardak sıcak su ilave edin ve kısık ateşte yumuşayana dek pişirin
  • 2
  • Pirinci suda bekletip iyice süzün ve 3 kaşık yağda karıştırarak 10 dk kavurun
  • İçine, 1 fincan suyla ıslatılmış safran, haşlanmış nohut, ince kıyılmış ve haşlanmış portakal kabuğu, 3 bardak sıcak et suyu ve yeterince tuz katıp suyunu çektirin
  • 3
  • pişen eti pilavın ortasına koyup servis yapın

Yayınlanma Tarihi: 1 Mart 2011