Özbek Pilavı Tarifi

Özbek Pilavı

Özbek Pilavı Malzemeleri

  • 500 gr pirinç ( 2,5 bardak)500 gr koyun budundan kuşbaşı3 orta boy havuç
  • 3 orta boy soğan4 yemek kaşığı yemeklik yağTuz- karabiber- bahar- tarçın

Özbek Pilavı Nasıl Yapılır?

  • 1
  • Eti üzerini örtecek kadar suyla ateşe koyun
  • Kaynamaya başlarken köpüğünü alın ve kısık ateşte pişirin
  • Etler yumuşayınca bir kevgirle alarak bir kaba çıkartın ve ölçülü yağın içinde kavurun ve ince doğranmış soğan, kibrit biçiminde doğranmış havuçları katıp karıştırarak kavurmaya devam edin
  • 2
  • Yukardaki karışıma 5 bardak su veya et suyu ve yeterince tuz koyup kaynatın
  • 30 dk sıcak suda bekletilmiş pirinci süzüp içine atın
  • Hafif ateşte suyunu çektirip üzerine bir peçete örterek demlendirin
  • Sonra da çeşitli baharatı koyup karıştırın

Yayınlanma Tarihi: 1 Mart 2011