Örgülü Pilav Tarifi

Örgülü Pilav

Örgülü Pilav Malzemeleri

  • 2 bardak pirinç3 yemek kaşığı tereyağı3 bardak tavuk suyu1/2 adet pişmiş tavuk eti, ciğeri ve katısı1 çay bardağı haşlanmış bezelye1 kahve fincanı yeşil fıstık150 gr kuzu ciğeri
  • Hamuru: 200 gr un ( 1 bardak , 1 kahve fincanı tepeleme)100 gr margarin1 yumurta2-3 kaşık suBir fiske tuz

Örgülü Pilav Nasıl Yapılır?

  • 1
  • Tavuk suyu ile sade pilav hazırlayın
  • Tavuk etini, tavuk ciğeriyle katısını küçük parçalar halinde doğrayıp pilava karıştırın
  • Kuzu ciğerini de küçük zar biçiminde doğayıp yağdan geçirerek sote yapın ve bezelyeyle birlikte pilava katın
  • Tuz ve karabiber serpip demlendirin
  • 2
  • Un ve yağı bir bıçakla kıyın
  • ortasına 1 yumurta kırın, biraz tuz ve 1-2 kaşık su ekleyerek hafifçe yoğurun
  • Hamuru 10-15 dk dinlendirin
  • 2 mm incelikte açıp 1 parmak genişliğinde şeritler halinde kesin
  • 3
  • Yuvarlak bir tencereyi önce yağlayın sonra hamurları kafes biçiminde içine sıralayın
  • Her boşluğa, kabukları çıkarılmış birer yeşil fıstık yerleştirin
  • Hazırlanan pilavı, ortasına boşaltın
  • Kenardaki fazla hamurları üzerine çevirin ve fırında pembe renkte kızartıp yuvarlak bir tabağa koyup altüst edin

Yayınlanma Tarihi: 1 Mart 2011