Diş Buğdayı Tarifi

Diş Buğdayı

Diş Buğdayı Malzemeleri

  • 1 kg
  • diş buğdayı veya değirmenlik buğday diye de geçer (İç Anadolu'da Şahman buğdayı olarak adlandırılan çeşit kullanılır)
  • 1/2 kg
  • toz şeker100 gr
  • dövülmüş ceviz

Diş Buğdayı Nasıl Yapılır?

  • Güzelce ayıklanmış ve yıkanmış buğdayı tercihen çelik bir tencereye koyun ve üzerini 4-5 cm
  • kadar geçecek kadar içme suyu ile doldurun
  • Bir taşım kaynattıktan sonra altını iyice kısın ve 25-30 dakika kadar kontrol ederek, altını yakmadan, yumuşayıp suyunu iyice çekesiye kadar pişirin
  • Buğdayın çeşidine bağlı olarak daha geç de pişebilir
  • Bu durumda tencereye bir miktar daha kaynar su ilave edip pişirmeniz icap edecektir
  • Piştikten sonra tencerenin kapağını açmadan 10-15 dakika kadar dinlendirdikten sonra servis tabağına alın
  • Şeker ve cevizleri de ayrı ayrı servis tabaklarına koyup sofraya getirin
  • Tercihe bağlı olarak beyaz toz şeker yanısıra esmer şeker de ikram edilebilir
  • Püf Noktaları (İnce Ayrıntılar):
  • Diş Buğdayı Kutlaması:Bebek etrafı süslenmiş bir masaya oturtulur ve yeterince soğumuş olan buğdaylardan bir avuç kadar başından serpiştirilir
  • 7-8 buğday tanesi cici bir ipe dizilerek bebeğin saçına bağlanır ve dilekler dilenir
  • Konuklara, buğday, üzerine şeker ve ceviz serpilerek, çay eşliğinde ikram edilir

Yayınlanma Tarihi: 1 Mart 2011