Humus Nohut Ezmesi Tarifi

Humus Nohut Ezmesi

Humus Nohut Ezmesi Malzemeleri

  • Nohut 1 ¾ su bardağı 300 gram Su 3 su bardağı 600 gram Sarmısak 3 diş 10 gram Zeytinyağı 2/3 su bardağı 130 gram Tahin ½ su bardağı 100 gram
  • Limon suyu 2 yemek kaşığı 20 gram Tuz 2 tatlı kaşığı 12 gram Kırmızı biber 1 tatlı kaşığı 2 gram Maydanoz 1/6 tatlı kaşığı 10 gram Sumak ½ tatlı kaşığı 1 gram Kimyon ½ tatlı kaşığı 1 gram

Humus Nohut Ezmesi Nasıl Yapılır?

  • Nohutu yıka, 2 su bardağı su ile bir gün önceden ıslat, 1 su bardağı su daha ekleyip basınçlı tencerede, iyice yumuşayıncaya değin, yaklaşık 1 saat pişir, pişme suyundan çıkarıp, ezerek tel süzgeçten geçir
  • Sarmısağı soy, yıka, ez, ½ su bardağı zeytinyağı, tahin, limon suyu, tuz ve ½ tatlı kaşığı kırmızı biberle birlikte nohuta ekle, pişme suyundan ½ çay bardağı koy, karıştır, servis tabağına al
  • Maydanozu yıka, ayıkla, yaprakları ile ezmeyi süsle, aralarına sumak ve kimyon serp
  • Kalan yağı tavada ısıt, kalan kırmızı biberi ekle, bir iki kez karıştır, ocağı kapat, ezmenin üzerine gezdir

Yayınlanma Tarihi: 1 Mart 2011