Içli Köfte Tarifi

Içli Köfte

Içli Köfte Malzemeleri

  • Dışı için: 500 gr yağsız dana kıyması500 gr ince bulgur1 bardak su Tuz
  • İçi: 500 gr koyun kıyması3 büyük soğan2 tepeleme yemek kaşığı margarin1 bardak ceviz içi1 kahve fincanı çamfıstığıTuz- baharatKızartmak için: 1,5 su bardağı sıvıyağ3 yemek kaşığı un3 yumurta

Içli Köfte Nasıl Yapılır?

  • 1
  • Bulguru bir bardak suyla ıslatın
  • Yağsız dana kıymasıyla karıştırıp iyice yoğurun
  • Tuz koyup biraz daha yoğurun
  • 2
  • İnce doğranmış soğanları, kıyma ve margarinle birlikte ateşe koyun
  • Kıyma suyunu çekinceye kadar karıştırarak kavurun
  • Tuz ve baharatı ekleyin
  • Kıyılmış ceviz, bir kaşık bitkisel yağla hafifçe kavrulmuş fıstığı katın
  • 3
  • Köfte hamurunu yumurta büyüklüğünde parçalara ayırın
  • Sol elinizle alıp ortalarını çukurlaştırın ve hazırladığınız içten koyup üstlerini kapatarak uçları ince ortası kalın köfteler yapın
  • 4
  • Hazırlanan köfteleri, tuzlu kaynar suda 15-20 dakika haşlayın
  • Unlu yumurta karışımına batırarak kızgın yağa atarak açık pembe kızartın
  • Köfteleri soğutmadan servis yapın

Yayınlanma Tarihi: 1 Mart 2011