Çiğ Köfte Adana Usulü Tarifi

Çiğ Köfte  Adana Usulü

Çiğ Köfte Adana Usulü Malzemeleri

  • 500 gr yağsız dana eti ( but tarafı)500 gr köftelik bulgur2 orta boy soğan1/ 2 demet maydanoz1/ 2 demet taze nane 2-3 adet domates
  • 1 tatlı kaşığı kimyon1 tatlı kaşığı kırmızı biber Acı pul biber ( isteğe bağlı)Biraz karabiberTuz

Çiğ Köfte Adana Usulü Nasıl Yapılır?

  • 1
  • Eti tahta tokaçla iyice dövün
  • Ya da et makinesinden geçirin
  • Temizlenmiş bulgur ve rendelenmiş soğanla birlikte, ara sıra su katarak iyice yoğurun
  • 2
  • Kıyılmış taze nane, maydanoz, kabukları ve çekirdekleri çıkarılarak doğanmış domates, kimyon, kırmızıbiber, karabiber ve tuz katıp tekrar yoğurun
  • 3
  • Islak avuç arasında sıkarak şekillendirin
  • Aşağıdaki garnitürlerden biriyle servis yapın
  • Garnitürü: 1
  • Soğanı halka halka doğrayıp sudan geçirerek sıkın
  • Kıyılmış maydanoz ve sumak katın
  • 2
  • Soğanı, doğranmış domates, kıyılmış maydanoz, nane, yeşil biber, küçük doğranmış hıyar, sumak, zeytinyağı ve limon suyuyla karıştırın
  • 3
  • Soğanı, bolca maydanoz, biber salçası ve limon suyuyla karıştırın

Yayınlanma Tarihi: 1 Mart 2011