Çiğ Köfte 5 Tarifi

Çiğ Köfte 5

Çiğ Köfte 5 Malzemeleri

  • 500 gr kemiksiz koyun budu eti ( yağsız)500 gr ince bulgur4 adet kırmızıbiber3 adet taze soğan1 demet maydanoz1 kahve kaşığı kimyon- tuz
  • Garnitürü: 2-3 adet soğanTuz-biber- kimyonLimon veya tavuk suyu1/ 2 demet maydanoz-tere1 demet kırmızıturp

Çiğ Köfte 5 Nasıl Yapılır?

  • 1
  • Yağ ve sinirleri çıkarılmış eti, et tahtası üzerinde, et tokmağıyla macun haline gelene dek dövün
  • Sinirleri varsa ayırın
  • 2
  • Biberlerin çekirdeklerini ve iç damarlarını çıkartıp bıçakla kıydıktan sonra tuz ve kimyonla birlikte ete katın
  • Eti döverken arada bir tokmağı bıçakla sıyırıp ıslatın
  • 3
  • Daha önce 1 bardak suyla ıslatılmış bulguru katın ve ara sıra su katarak iyice yoğurun
  • İnce doğranmış soğan ve maydanozu da koyduktan sonra biraz daha yoğurun
  • Islak avuç arasında şekillendirin
  • Ganitürü: Soğanları ince ince doğrayın
  • Tuz, biber ve kimyon katın
  • Limon suyuyla karıştırın
  • Mevsimine göre kırmızıturp, tere ve maydanozla birlikte köftenin yanında servis yapın

Yayınlanma Tarihi: 1 Mart 2011