Izgara Köfte Hamuru Tarifi

Izgara Köfte Hamuru

Izgara Köfte Hamuru Malzemeleri

  • -
  • -

Izgara Köfte Hamuru Nasıl Yapılır?

  • Izgaralık et, kasaplık hayvanların but, kol, karın altı ya da sırt tarafından bir – iki kere çekilerek hazırlanır
  • Köfte hamuruna yumuşak ve artımlı olması için genelde ekmek içi, bazen de yumurta katılır
  • Soğan suyu, tuz ve baharat lezzetini artırır
  • Köfte çeşidine göre kıyılmış maydanoz, kekik, kimyon, kırmızı biber, köfte baharatı, sarmısak, domates ve biber salçası da katılabilir
  • Köfte hamuru, katkı maddelerinden sonra iyice yoğrulur
  • İnce uzun ya da yassı yuvarlak biçiminde şekillendirilir
  • Izgara üzerinde pişirildiğinde “ ızgara köfte”, şişlere geçirilerek pişirildiğinde “ şiş köfte” adını alır
  • Izgara köfte, domates, yeşil biber, kızartılmış patates, bulgur pilavı ve pirinç pilavı gibi garnitürlerle servis yapılır
  • Şiş köfteyle hazırlanan kebap türleri de vardır
  • Izgara köfte, orta yağlı koyun etinden daha lezzetli olursa da, isteğe göre, sığır ve dana etinden veya sığır etiyle koyun eti karışık çektirilerekte yapılabilir
  • Köftelik kıymanın lezzetini artırmak için, biraz kuyruk karıştırılması ögütlenebilir
  • Püf Noktaları (İnce Ayrıntılar):
  • Izgara köfte hakkında genel açıklama

Yayınlanma Tarihi: 1 Mart 2011