Mercimek Köftesi Tarifi

Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi Malzemeleri

  • Kırmızı mercimek 1 su bardağı 180 gram Su 2 1/2 su bardağı 500 gram Bulgur (köftelik) 1 su bardağı 150 gram Soğan 3 orta boy 200 gram Zeytinyağı 2/3 su bardağı 130 gram Maydanoz 1 demet 60 gram
  • Taze nane 6-8 dal 20 gram Yeşil soğan 8 küçük boy 70 gram Salça 3 yemek kaşığı 30 gram Kırmızı biber 1 tatlı kaşığı 2 gram Kara biber 1/4 tatlı kaşığı 0
  • 5 gram Tuz 1 tatlı kaşığı 6 gram

Mercimek Köftesi Nasıl Yapılır?

  • Mercimeği yıka, 2 I/ 2 su bardağı su ile ezilinceye değin, yaklaşık 20 dakika pişir
  • Bulguru ekle, karıştır, kapağı kapat, 15 dakika beklet
  • Soğanı soy, yıka, ince ince doğra, 2 yemek kaşığını ayır, kalanı, yağla birlikte başka bir tencereye koy, kapağı kapat, kısık ateşte ara sıra karıştırarak 10 dakika öldür
  • Maydanoz, nane ve yeşil soğanı yıka, ayıkla, maydanozun 3-4 dalını üzerini süslemek için ayır, kalanını ve diğer sebzeleri ince ince kıy
  • Salçayı, soğan-yağ karışımına ekle, birkaç kez çevir, ocaktan al, ayrılan soğan, sebzeler, tuz ve baharatla birlikte mercimeğe ekle, iyice yoğur
  • Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopar ve avuçta sıkarak köfteler yap, servis tabağına yerleştir, üzerini maydanoz yapraklarıyla süsle

Yayınlanma Tarihi: 1 Mart 2011