Yoğurtlu Bulgur Köftesi Tarifi

Yoğurtlu Bulgur Köftesi

Yoğurtlu Bulgur Köftesi Malzemeleri

  • Bulgur (köftelik) 2 su bardağı 300 gram Tuz 3 1/2 tatlı kaşığı 21 gram Su 6 1/2 su bardağı 1200 gram Un 5 yemek kaşığı 30 gram Sarmısak 4 diş 8 gram
  • Yoğurt 1 3/4 su bardağı 385 gram Sıvı yağ 7 1/2 yemek kaşığı 75 gram Kırmızı biber 2 tatlı kaşığı 4 gram Nane 1 yemek kaşığı 1
  • 3 gram

Yoğurtlu Bulgur Köftesi Nasıl Yapılır?

  1. Bulguru geniş bir kaba koy, 2 tatlı kaşığı tuz kat karıştır, 1 su bardağı suyu ara ara serperek 10 dakika yoğur
  2. Unu ilave et, 2/3 su bardağı su ekleyerek 10 dakika daha yoğur, üzerine kurumaması için nemli bez koy
  3. Su ile avucu ıslatılarak fındık büyüklüğünde köfteler yuvarla, ortalarını çukurlaştır ve delikli süzgece al
  4. Kalan su ve tuzu tencereye koy, üzerine süzgeci yerleştir, kapağı kapat, kaynayan suyun buharı ile köfteleri 20-25 dakika pişir
  5. Sarmısağı soy, yıka, ez, yoğurda kat, karıştır
  6. Yağı ısıt, kırmızı biberi ve naneyi ekle, bir kaç kez karıştır, ocağı kapat
  7. Köftelerin haşlama suyuna kat, 1-2 dakika kaynat ve birlikte servis yap
  8. Üzerine sarmısaklı yoğurt ve kıımızı biberli naneli yağı dök

Yayınlanma Tarihi: 1 Mart 2011