Yoğurtlu Bulgur Köftesi Tarifi

Yoğurtlu Bulgur Köftesi

Yoğurtlu Bulgur Köftesi Malzemeleri

  • Bulgur (köftelik) 2 su bardağı 300 gram Tuz 3 1/2 tatlı kaşığı 21 gram Su 6 1/2 su bardağı 1200 gram Un 5 yemek kaşığı 30 gram Sarmısak 4 diş 8 gram
  • Yoğurt 1 3/4 su bardağı 385 gram Sıvı yağ 7 1/2 yemek kaşığı 75 gram Kırmızı biber 2 tatlı kaşığı 4 gram Nane 1 yemek kaşığı 1
  • 3 gram

Yoğurtlu Bulgur Köftesi Nasıl Yapılır?

  • Bulguru geniş bir kaba koy, 2 tatlı kaşığı tuz kat karıştır, 1 su bardağı suyu ara ara serperek 10 dakika yoğur
  • Unu ilave et, 2/3 su bardağı su ekleyerek 10 dakika daha yoğur, üzerine kurumaması için nemli bez koy
  • Su ile avucu ıslatılarak fındık büyüklüğünde köfteler yuvarla, ortalarını çukurlaştır ve delikli süzgece al
  • Kalan su ve tuzu tencereye koy, üzerine süzgeci yerleştir, kapağı kapat, kaynayan suyun buharı ile köfteleri 20-25 dakika pişir
  • Sarmısağı soy, yıka, ez, yoğurda kat, karıştır
  • Yağı ısıt, kırmızı biberi ve naneyi ekle, bir kaç kez karıştır, ocağı kapat
  • Köftelerin haşlama suyuna kat, 1-2 dakika kaynat ve birlikte servis yap
  • Üzerine sarmısaklı yoğurt ve kıımızı biberli naneli yağı dök

Yayınlanma Tarihi: 1 Mart 2011