Terbiyeli Köfte Pirinçli Tarifi

Terbiyeli Köfte Pirinçli

Terbiyeli Köfte Pirinçli Malzemeleri

  • Pirinç 1/3 su bardağı 60 gram Soğan 1 orta boy 75 gram Maydanoz 1/4 demet 15 gram Kıyma 2 su bardağı 350 gram Tuz 2 tatlı kaşığı 12 gram Kara Biber 1/4 tatlı kaşığı 0
  • 5 gram
  • Kimyon 1/4 tatlı kaşığı 0
  • 5 gram Un 2 yemek kaşığı 12 gram Su 4 su bardağı 800 gram Yumurta sarısı 1 adet 30 gram Limon suyu 2 yemek kaşığı 20 gram

Terbiyeli Köfte Pirinçli Nasıl Yapılır?

  • Pirinci yıka, süz
  • Soğanı soy, yıka, rendele
  • Maydanozu yıka, ayıkla, ince ince doğra
  • Kıyma, pirinç, soğan, maydanoz 1 1/2 tatlı kaşığı tuz ve baharatı iyice karıştır, 4-5 dakika yoğur
  • Hamurdan eli ıslatarak yarım ceviz büyüklüğünde köfteler yuvarla, un serpilmiş bir tepsiye diz
  • Tepsiyi sallayarak köfteleri unla
  • Tencereye su ve kalan tuzu koy, kaynat
  • Köfteleri kaynayan karışıma ekle, kısık ateşte 45-50 dakika pişir
  • Yumurtayı ayrı bir kapta, limon suyu ile iyice çırp, içine köftelerin suyundan bir kaç kaşık ekleyerek ılıt
  • Yumurta-limon karışımını tencereye azar azar eklerken, yemeği sürekli karıştır, bir kez kaynatıp ocağı kapat

Yayınlanma Tarihi: 1 Mart 2011