Sarmısaklı Köfte Tarifi

Sarmısaklı Köfte

Sarmısaklı Köfte Malzemeleri

  • Bulgur (köftelik) 2 su bardağı 300 gram Tuz 4 tatlı kaşığı 24 gram Su 4 2/3 su bardağı 925 gram Un 5 yemek kaşığı 30 gram Sarmısak 10 diş 30 gram
  • Sıvı yağ 7 1/2 yemek kaşığı 75 gram Salça 1 yemek kaşığı 10 gram Pul biber 2 tatlı kaşığı 1
  • 4 gram Maydanoz 1 demet 60 gram

Sarmısaklı Köfte Nasıl Yapılır?

  • Bulguru geniş bir kaba koy 2 tatlı kaşığı tuzu kat, karıştır, 1 su bardağı suyu ara ara serperek 10 dakika yoğur
  • Unu ilave et
  • 2/3 su bardağı su ekleyerek 10 dakika daha yoğur, üzerine kurumaması için nemli bez koy
  • Su ile avucu ıslatarak fındık büyüklüğünde köfteler yuvarla, ortalarını çukurlaştır, delikli süzgece al
  • Kalan su ve tuzu tencereye koy, üzerine süzgeci yerleştir, kapağı kapat, kaynayan suyun buharı ile köfteleri 20-25 dakika pişir
  • Sarımsağı soy, yıka, ez
  • Yağı ısıt, sarımsağı ekle 1-2 dakika çevir, salça ve pul biberi koy, karıştır, ocağı kapat
  • Haşlama suyuna sarımsaklı sosu ekle karıştır, köfteleri koyup 5 dakika kaynat
  • Maydanozu yıka, ince ince doğra, kaynayan karışıma ekle, 1-2 dakika daha pişir

Yayınlanma Tarihi: 1 Mart 2011