Hasan Paşa Köftesi Tarifi

Hasan Paşa Köftesi

Hasan Paşa Köftesi Malzemeleri

  • Patates 4 orta boy 400 gram Soğan 2 orta boy 120 gram Ekmek (bayat) 2 orta dilim 60 gram Yumurta 2 adet 100 gram Tuz 2 1/2 tatlı kaşığı 15 gram Kara Biber 1 tatlı kaşığı 2 gram
  • Kıyma 2 4/5 su bardağı 500 gram Sıvı yağ 1 yemek kaşığı 10 gram Süt 1/4 su bardağı 50 gram Margarin 1 yemek kaşığı 10 gram Salça 2 yemek kaşığı 20 gram Su 1 1/2 su bardağı 300 gram

Hasan Paşa Köftesi Nasıl Yapılır?

  • Patatesleri yıka, 30 dakika haşla
  • Soğanı soy, yıka, ince ince doğra
  • Ekmeğin kenarlarını çıkart, içini ıslat, iyice sık
  • Soğan, ekmek, 1 yumurta, 2 tatlı kaşığı tuz ve kara biberi kıymaya kat karıştır, 2-3 dakika yoğur, oniki parçaya böl, yuvarla, yassılatıp ortalarını çukurlaştırarak tabak şekli ver
  • Tepsiyi sıvı yağ ile yağla ve köfteleri diz
  • Önceden ısıtılmış orta sıcaklıktaki fırında 25 dakika pişir
  • Süt ve margarini birlikte ısıt, patatesleri soy ve sütlü karışım ile iyice ez, kalan tuz ve yumurtayı ekle karıştır
  • Püreyi kaşıkla veya krema, şırıngası ile köftelerin üzerine taksim et
  • Salçayı su ile ez, ısıtarak kaynama derecesine getir, köftelerin aralarından tepsiye dök, fırında 10 dakika kadar pişir

Yayınlanma Tarihi: 1 Mart 2011