Saray Köftesi Tarifi

Saray Köftesi

Saray Köftesi Malzemeleri

  • Köfteler icin:1/2 kg Kiyma1 Adet Yumurta1 Büyük Sogan1/4 Demet Maydanoz3 Dis SarmisakTuz ve Köfte Baharati(Kirmizi Toz Biber, Kimyon, Karabiber v
  • b
  • )
  • Sebzesi:5 Adet Patlican (ince ve uzun)4 Sivri BiberSuyu icin: Et Suyu ve Salcayeterince Kürdan

Saray Köftesi Nasıl Yapılır?

  • Sogan, Maydanozu ve Sarmisak kiyilir
  • Kiymayi, yumurtayi ve baharatlari ekledikten sonra bildigimiz köfte hamuru yogurulur ve bir saat bekletilir
  • Bu siradada Patlicanlar uzun ve 1,5cm kalinliginda dilimlere kesilir ve tuzlanir
  • Biberlerde 4´e bölünür
  • Hepsi teker teker kizgin yagda kizartilir, kagit havluya konarak fazla yagini cekmesi icin birakilir
  • Bu arada köfte hamurunda köfteler hazirlanir
  • Ardinan bir Köfteyi bir kizartilmis patlican dilimine sarilir ve kürdani köfteye soktuktan sonra kürdanin üstüne birde biber konur
  • Köftelerin hepsini aynen bu sekilde hazirladiktan sonra tepsiye dizilir, üstüne Et Suyu/Salca karisimi dökülür ve yaklasik 1/2 Saat firinda pisirilir
  • Afiyet olsun

Yayınlanma Tarihi: 1 Mart 2011