Çiğ Köfte 4 Tarifi

Çiğ Köfte 4

Çiğ Köfte 4 Malzemeleri

  • Çiğköfte leğeniBulgurTamamen yağsız çekilmiş 250gr kara (kırmızı)etUrfa isotu (Kırmızı Biber)Kara biberSoğan(kuru ve yeşil)
  • SarımsakMaydanozSalçaTuzLimonBuz

Çiğ Köfte 4 Nasıl Yapılır?

  • Dört çay bardağı bulgur,urfa isotu, et, yarım baş soğan, iki diş sarımsak, kara biber, tuz birlikte karıştırılarak yoğrulur, yoğurma esnasında buzlar ufak parçalar halinde karışıma atılır, bulgurlar birbirlerini tuttuktan sonra (tadına bakıldığında yoğrulduğu anlaşılır) yemek kaşığının ucuyla çok az miktarda salça katılır,iki üç dakika bu şekilde yoğrulduktan sonra ince kıyılmış maydanoz ve yeşil soğan(yeşillik) katılarak harmanlanır
  • yeşillik katıldıktan sonra yoğrulma yapılmadan sadece karıştırılarak harmanlama yapılır ve bir miktar su alınarak servise hazır hale getirilir

Yayınlanma Tarihi: 1 Mart 2011