Ekşili Köfte Tarifi

Ekşili Köfte

Ekşili Köfte Malzemeleri

  • 1 su bardağı yeşil mercimek2 su bardağı kısırlık bulgur1 su bardağı un100 gr ıspanak1 adet soğan
  • sıvı yağ2 yemek kaşığı salça(domates+biber karışık)1 yemek kaşığı nar ya da erik ekşisi

Ekşili Köfte Nasıl Yapılır?

  • mercimekler 2 bardak su ile,hafif dişe dokunacak kadar haşlanır
  • Soğuk su ile yıkanır ve süzülür
  • Ayrı bir yerde bulgur sıcak su ile biraz da tuz katılarak beklemeye bırakılır
  • Bulgur iyice yumuşayınca un ile yavaş yavaş yoğurulur
  • Hamur kıvamına getirilir
  • Elde edilen hamurdan misket büyüklüğünde köfteler yapılır
  • Yemek pişirilecek tencerede soğan doğranarak kavrulur
  • Salça ilave edilir
  • Tercihe göre su da ilave edildikten sonra(kaynayacak), mercimekler, ıspanak ve köfteler ilave edilir
  • Pişmesine yakın tuz ve nar ekşisi isteğe göre limon suyu da ilave edilir
  • Servis yapılır
  • Afiyet olsun

Yayınlanma Tarihi: 1 Mart 2011