Ağaççilekli Parfe Tarifi

Ağaççilekli Parfe

Ağaççilekli Parfe Malzemeleri

  • 250 gr ağaççileği250 gr ( 1 bardak ) tozşeker5 yumurta sarısı
  • 1 paket şekerli vanilyaBir büyük bardak süt (1/ 4 lt)1/ 2 lt krem şantiy

Ağaççilekli Parfe Nasıl Yapılır?

  • 1
  • Temizlenmiş çilekleri şekerin 1/ 3’ ü ve 2-3 kaşık suyla bir kaba koyun
  • Şeker eriyinceye dek hafif ateşte karıştırın
  • Sonra süzgeçten geçirin
  • 2
  • Yumurta sarılarına kalan şekeri ve vanilyayı koyup bir telle karıştırarak sütü ekleyin
  • Hafif ateşte telle çırparak yoğurta kıvamına gelene dek pişirin
  • 3
  • Vurulmuş krem şantiye soğumuş olan yukarıdaki kremayı katın
  • Sonra da çilekli şurubu ekleyip bir iki karıştırın
  • 4
  • Karışımı yuvarlak ve kapaklı bir parfe kalıbına boşaltın, kapağını kapatın
  • Kapağın kenarlarına tereyağı sürün
  • ( su girmemesi için) Sonra kalıbı iri tuz serpilmiş buz içinde bırakın
  • Servise yakın buzdan çıkartıp soğuk suya koyun
  • 5
  • Yuvarlak servis tabağının içine dantelli kağıt peçete yayın ve parfeyi üzerine çevirip servis yapın
  • Not: Parfeyi buzlukta da dondurabilirsiniz; uzun kek kalıbının içini, önce alüminyum folyoyla kaplayın
  • Sonra parfeyi boşaltıp üstünü de folyoyla kapatın

Yayınlanma Tarihi: 1 Mart 2011