Kek Yapımında Nelere Dikkat Edilmeli? Tarifi

Kek Yapımında Nelere Dikkat Edilmeli?

Kek Yapımında Nelere Dikkat Edilmeli? Malzemeleri

  • Kekler de pandispanya hamurlarının bir türüdür
  • Yalnız pandispanya hamurlarına ilave olarak kuru
  • yemişler ( fındık, fıstık, ceviz, kuru üzüm), taze meyveler, meyve şekerlemeleri, çikolata, çeşitli baharat katılır

Kek Yapımında Nelere Dikkat Edilmeli? Nasıl Yapılır?

  1. Kek Yapımında Nelere Dikkat Edilmeli?1
  2. Kek tarifine göre gereçler hazırlanır
  3. a) Un elenir
  4. b) Limon, portakal kabuğu rendelenir
  5. c) Kuru üzümler ayıklanır yıkanmadan unlanırd) Şekerlemeler 1 cm boyunda doğranır
  6. e) Fındık, ceviz gibi kuru yiyecekler makineden geçirilir veya kıyılır
  7. f) Bademin kabukları kaynar suya atılarak çıkarılır
  8. Kurutulup kullanılır
  9. 2
  10. Kek kalıpları, yağlanıp unlanır
  11. Veya yağlı kağıtla kaplanır
  12. 3
  13. Fırın daha önce ısıtılmalı, kek kalıbı fırının orta gözüne konmalıdır
  14. 4
  15. Fırın sıcaklığı normal olmalı, keki büyük kalıplarda 45-50 dk, küçük kalıplarda 35-40 dk pişirilmelidir
  16. 5
  17. Fırından çıkan keki ıslak bezin üstünde 5 dakika kendi halinde bırakmalı, kalıbı sallayarak yapışıp yapışmadığı kontrol etmelidir
  18. Kuru bezin üzerine ters çevirmelidir
  19. 6
  20. Kağıtlı kek kalıptan kolay çıkartılır
  21. Önce kuru bir yere ters çevirilir, sonra kağıdı sıyrılıp çıkartılır
  22. Başarılı bir kekin özellikleri:1
  23. Düz yüzeyli olmalı2
  24. Yumuşak dokulu olmalı3
  25. Tıkız ve hamursu görünüşte olmamalı4
  26. Hoş kokulu ve lezzetli olmalı

Yayınlanma Tarihi: 1 Mart 2011