Kek Yapımında Nelere Dikkat Edilmeli? Tarifi

Kek Yapımında Nelere Dikkat Edilmeli?

Kek Yapımında Nelere Dikkat Edilmeli? Malzemeleri

  • Kekler de pandispanya hamurlarının bir türüdür
  • Yalnız pandispanya hamurlarına ilave olarak kuru
  • yemişler ( fındık, fıstık, ceviz, kuru üzüm), taze meyveler, meyve şekerlemeleri, çikolata, çeşitli baharat katılır

Kek Yapımında Nelere Dikkat Edilmeli? Nasıl Yapılır?

  • Kek Yapımında Nelere Dikkat Edilmeli?1
  • Kek tarifine göre gereçler hazırlanır
  • a) Un elenir
  • b) Limon, portakal kabuğu rendelenir
  • c) Kuru üzümler ayıklanır yıkanmadan unlanırd) Şekerlemeler 1 cm boyunda doğranır
  • e) Fındık, ceviz gibi kuru yiyecekler makineden geçirilir veya kıyılır
  • f) Bademin kabukları kaynar suya atılarak çıkarılır
  • Kurutulup kullanılır
  • 2
  • Kek kalıpları, yağlanıp unlanır
  • Veya yağlı kağıtla kaplanır
  • 3
  • Fırın daha önce ısıtılmalı, kek kalıbı fırının orta gözüne konmalıdır
  • 4
  • Fırın sıcaklığı normal olmalı, keki büyük kalıplarda 45-50 dk, küçük kalıplarda 35-40 dk pişirilmelidir
  • 5
  • Fırından çıkan keki ıslak bezin üstünde 5 dakika kendi halinde bırakmalı, kalıbı sallayarak yapışıp yapışmadığı kontrol etmelidir
  • Kuru bezin üzerine ters çevirmelidir
  • 6
  • Kağıtlı kek kalıptan kolay çıkartılır
  • Önce kuru bir yere ters çevirilir, sonra kağıdı sıyrılıp çıkartılır
  • Başarılı bir kekin özellikleri:1
  • Düz yüzeyli olmalı2
  • Yumuşak dokulu olmalı3
  • Tıkız ve hamursu görünüşte olmamalı4
  • Hoş kokulu ve lezzetli olmalı

Yayınlanma Tarihi: 1 Mart 2011