Uludağ Pastası Tarifi

Uludağ Pastası

Uludağ Pastası Malzemeleri

  • Pandispanyası:3 adet yumurta 1/ 2 bardak un( 70 gr)70 gr ( 1 kahve fin
  • ) toz şeker1 çay kaşığı limon kabuğu rendesiKestane hamuru: 1 ½ kg iri kestane 2 ½ bardak toz şeker1 paket vanilya
  • Süslemek için: 500 gr kream şantiy veya 1 ölçü yağlı mereng hamuru 50 gr tuzsuz yeşil fıstık50 gr kiraz-portakal şekerlemesi

Uludağ Pastası Nasıl Yapılır?

  • 1
  • Üç yumurtayla pandispanya hamuru hazırlayın
  • 22-24 cm çapında içine kağıt yayılmış tepsiye boşaltıp düzeltin
  • Açık pembe renkte pişirin
  • Pandispanyanın kağıdını çıkartın ve yuvarlak düz bir tabağa koyup üzerini likörlü şurupla ıslatın
  • 2
  • Kestanelerin kabuklarını ayıklayın
  • Üzerini örtecek kadar suyla ateşe koyun
  • Birkaç dakika kaynatmadan sonra kevgirle alarak iç kabuklarını soyun
  • Tekrar üzerini örtecek kadar sıcak suyla ateşe koyun ve vanilya katın
  • 1 kahve fincanı suyu kalana dek pişirin
  • Ölçülü şekeri katın, ağzı açık olarak koyulaştırın
  • 3
  • Kestaneleri tahta kaşıkla bastırarak pandispanya üzerine süzgeçten geçirin
  • Kestane püresini sıkıştırarak bir tepe haline getirin
  • 4
  • Krem şantiyi bir krema torbasına doldurun
  • Kestanenin üzerini krem şantiyle kapatın
  • Yeşil fıstıkla çam ağaçları, portakal kabuğu ve kiraz şekerlemesiyle kayak evleri, kayan insan figürleri yaparak süsleyin
  • Daha başka şekiller de verebilirsiniz

Yayınlanma Tarihi: 1 Mart 2011