Uludağ Pastası Tarifi

Uludağ Pastası

Uludağ Pastası Malzemeleri

  • Pandispanyası:3 adet yumurta 1/ 2 bardak un( 70 gr)70 gr ( 1 kahve fin
  • ) toz şeker1 çay kaşığı limon kabuğu rendesiKestane hamuru: 1 ½ kg iri kestane 2 ½ bardak toz şeker1 paket vanilya
  • Süslemek için: 500 gr kream şantiy veya 1 ölçü yağlı mereng hamuru 50 gr tuzsuz yeşil fıstık50 gr kiraz-portakal şekerlemesi

Uludağ Pastası Nasıl Yapılır?

  1. 1
  2. Üç yumurtayla pandispanya hamuru hazırlayın
  3. 22-24 cm çapında içine kağıt yayılmış tepsiye boşaltıp düzeltin
  4. Açık pembe renkte pişirin
  5. Pandispanyanın kağıdını çıkartın ve yuvarlak düz bir tabağa koyup üzerini likörlü şurupla ıslatın
  6. 2
  7. Kestanelerin kabuklarını ayıklayın
  8. Üzerini örtecek kadar suyla ateşe koyun
  9. Birkaç dakika kaynatmadan sonra kevgirle alarak iç kabuklarını soyun
  10. Tekrar üzerini örtecek kadar sıcak suyla ateşe koyun ve vanilya katın
  11. 1 kahve fincanı suyu kalana dek pişirin
  12. Ölçülü şekeri katın, ağzı açık olarak koyulaştırın
  13. 3
  14. Kestaneleri tahta kaşıkla bastırarak pandispanya üzerine süzgeçten geçirin
  15. Kestane püresini sıkıştırarak bir tepe haline getirin
  16. 4
  17. Krem şantiyi bir krema torbasına doldurun
  18. Kestanenin üzerini krem şantiyle kapatın
  19. Yeşil fıstıkla çam ağaçları, portakal kabuğu ve kiraz şekerlemesiyle kayak evleri, kayan insan figürleri yaparak süsleyin
  20. Daha başka şekiller de verebilirsiniz

Yayınlanma Tarihi: 1 Mart 2011