Şalgam Suyu Ev Yapımı Tarifi

Şalgam Suyu Ev Yapımı

Şalgam Suyu Ev Yapımı Malzemeleri

  • 1 kg siyah havuç
  • 1 adet kırmızı pancar
  • 1 küçük şalgam
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 7 su bardağı su
  • Yarım ekmek
  • 2 yemek kaşığı salamuralık tuz
  • Acı şalgam için:
  • 5-6 süs biberi ya da acı sos

Şalgam Suyu Ev Yapımı Nasıl Yapılır?

  • Havuç, pancar ve şalgam iyice kazınıp yıkanır
  • Havuç ince ince (uzunlamasına) dilimlenir
  • Şalgam ve pancar küçük küçük doğranır.
  • Bir tülbentin içine ekmekler parçalanarak koyulur ve düğüm atarak bidona eklenir.
  • Bidonun içine tuz dışında tüm malzemeler yerleştirilir.
  • En son tuz eritilerek eklenir karıştırılır.
  • Mayalanan şalgam suyu, serin bir yerde 10-15 gün bekletilir
  • Şalgam suyunun mayalanma süreci, genelde, mevsime ve ortam ısısına göre değişkenlik gösterebilmekte olup; en erken 1 hafta sonra şalgam suyunun tadına ve ekşiliğine bakıp kontrol edilmelidir
  • Şalgam suyu olmuşsa, içindeki tülbent çıkartılır
  • Acı şalgam arzu ediliyorsa; mayalandığında içine 5-6 tane süs biberi ya da bir miktar acı sos eklenir.

Yayınlanma Tarihi: 1 Mart 2011