Sarma Rosto Tarifi

Sarma Rosto

Sarma Rosto Malzemeleri

  • 1,5 kg koyun eti ( bir bütün kol)
  • 2 adet yumurta
  • 2 adet küçük boy havuç
  • 1 orta boy soğan
  • 2 yemek kaşığı yemeklik yağ
  • 1 yemek kaşığı unTuz-karabiber

Sarma Rosto Nasıl Yapılır?

  1. Kolun kemiğini çıkartıp, etin kalınca yerlerini pirzola demiriyle döverek inceltin
  2. Etin üzerine, tuz, karabiber serptikten sonra haşlanmış ve ikiye bölünmüş yumurtaları ve havucu yerleştirin
  3. Eti silindir biçiminde sıkıca sararak bir sicimle bağlayın
  4. Dibi düz bir tencerede yağı eritin ve eti çevirerek kızartın
  5. Tenceredeki yağı başka bir kaba aktarın
  6. Etin yanına dört parçaya bölünmüş soğan ve havuç koyun
  7. Yeterince sıcak su katıp kısık ateşte yumuşayana dek pişirin
  8. Et suyunu çekince, sicimi keserek çıkartın
  9. Bir parmak kalınlığında parçalara ayırıp servis tabağına yerleştirin
  10. Tencerede kalan yağlı suya bir kaşık un katın ve karıştırarak hafifçe kavurun
  11. Bir bardak su koyun, boza kıvamına gelene dek kaynatın
  12. Salçayı etin üzerine süzerek boşaltın
  13. Eti patates püresi ve haşlanmış bezelye garnitürüyle ya da diğer sebzelerle servis yapın

Yayınlanma Tarihi: 1 Mart 2011