Kabak Bayıldı Tarifi

Kabak Bayıldı

Kabak Bayıldı Malzemeleri

  • Yeşil kabak 6 orta boy 1 kg
  • Zeytinyağı (kızarırken çektiği) 8 yemek kaşığı 80 gram
  • Soğan 2 orta boy 150 gram
  • Domates 2 küçük boy 200 gram
  • Maydanoz 1/3 demet 20 gram
  • Sarmısak 2 diş 5 gram
  • Tuz 2 tatlı kaşığı 12 gram
  • Şeker 1 tatlı kaşığı 4 gram
  • Su (sicak) 1 su bardağı 200 gram

Kabak Bayıldı Nasıl Yapılır?

  1. Sebzeleri yıka
  2. Kabağın saplarını kesip, boyuna 2 parçaya böl
  3. Tavaya yağı ve kabakları koy, kapağı ört, kısık ateşte, ara sıra çevirerek yumuşat, ortalarını kaşıkla çukurlaştır
  4. Yayvan bir tencereye diz
  5. Soğanı soy, yıka ince ince doğra, kabakların kızardığı yağda 2-3 dakika öldür
  6. 1 domatesi ikiye böl, yansını kabak sayısı kadar dilimle,
  7. kalan domatesleri küçük küçük doğra,
  8. soğana kat bir iki kez çevir, ocağı kapat
  9. Maydanozu ayıkla, ince ince kıy
  10. Sarmısağı soy, ince ince doğra
  11. Maydanoz, sarımsak, tuz ve şekeri soğana ekle, karştır
  12. Kabağın çukur kısımlarını bu içle doldur,
  13. üstlerine dilimlenmiş domatesleri yerleştir
  14. Tencerenin kenarından suyu koy,
  15. kabaklar yumuşayıncaya değin, 35-40 dakika kadar pişir

Yayınlanma Tarihi: 1 Mart 2011