Alinazik Tarifi

Alinazik

Alinazik Malzemeleri

  • Kıyma 2 4/5 su bardağı 500 gram
  • Margarin 2 yemek kaşığı 20 gram
  • Tuz 2 tatlı kaşığı 12 gram
  • Kara biber 1/2 tatlı kaşığı 1 gram
  • Kırmızı biber 1/2 tatlı kaşığı 1 gram
  • Patlıcan 6 orta boy 1 kg
  • Sarmısak 3 diş 10 gram
  • Yoğurt 4 1/2 su bardağı 1 kg
  • Yeşil biber 2 adet 30 gram
  • Sıvı yağ 2 yemek kaşığı 20 gram

Alinazik Nasıl Yapılır?

  • Kıymayı ve margarini bir tencereye koy, kapağı kapat, kısık ateşte ara sıra karıştırarak, bıraktığı suyu çekene değin, 20-25 dakika pişir
  • 1 tatlı kaşığı tuz ve baharatı ekle, karıştır
  • Patlıcanları yıka, kurula, ocakta çevirerek közle,
  • kabuklarını soy, saplarını kes, ince ince kıy
  • 2 yemek kaşığı yağla, 2-3 dakika çevir
  • Sarımsağı soy, yıka, ez
  • Yoğurt, sarımsak ve kalan tuzu patlıcana ekle, iyice karıştır, servis tabağına alıp, düzgünce yay
  • Kıymalı karışımı da sıcak olarak patlıcanın üzerine yay
  • Yeşil biberi yıka, sap ve çiçeklerinden ayır,
  • 2-3 milimetre kalınlıkta halka şeklinde doğrayıp, karışımın üzerine serp

Yayınlanma Tarihi: 1 Mart 2011