Kuzu Kapama Tarifi

Kuzu Kapama

Kuzu Kapama Malzemeleri

  • Kuzu kol kürek eti (kemikli) 6 parça 1250 gram
  • Arpacık soğanı 8-10 adet 170 gram
  • Yeşil soğan 8 orta boy 170 gram
  • Havuç 1 orta boy 100 gram
  • Dereotu 1/2 demet 20 gram
  • Marul 2-3 yaprak 40 gram
  • Tuz 2 tatlı kaşığı 12 gram

Kuzu Kapama Nasıl Yapılır?

  1. Eti iyi kapanan bir tencereye koy, kısık ateşte kendi suyu ile 1 saat pişir
  2. Sebzeleri yıka
  3. Soğanları soy, yıka
  4. Arpacık soğanlarını ete ekle, 1 saat daha pişir
  5. Havucu kazı, dere otunu ayıkla
  6. Havuç ve yeşil soğanı yarım santimetre kalınlıkta daire şeklinde doğrayıp,
  7. etlerin üzerine yerleştir,
  8. tuzu koy, 20 dakika daha pişir
  9. Marul yapraklarını 2-3 parçaya ayır,
  10. dereotunu ince ince kıy, birlikte sıcak karışıma ekle
  11. Birkaç dakika daha pişir, ocağı kapat

Yayınlanma Tarihi: 1 Mart 2011