Terbiyeli Süt Kuzu Kapama Tarifi

Terbiyeli Süt Kuzu Kapama

Terbiyeli Süt Kuzu Kapama Malzemeleri

  • 6 parça Kuzu Kapama
  • 100 gr tereyağı
  • 2 orta boy kuru soğan
  • 2 çay kaşığı sarmısak sos
  • 1 çorba kaşığı Un
  • 5 su bardağı ılık su
  • 2 orta boy patates
  • 1 orta boy kök kereviz
  • 3 havuç
  • 1 demet pazı
  • 1 demet taze soğan
  • 1 marul veya kıvırcık salata
  • 1 demet dereotu
  • 1 demet maydanoz
  • 1 çorba kaşığı tuz
  • 1 çorba kaşığı toz şeker (kerevizleri basmak için)
  • 1 çorba kaşığı Un
  • 1/2 limonun suyu
  • Terbiye için
  • 2 yumurta sarısı
  • 2 çorba kaşığı Un
  • 1/2 limon suyu
  • 1 bardak su
  • 1 kaşık yoğurt

Terbiyeli Süt Kuzu Kapama Nasıl Yapılır?

  • Kuru soğanı soyup kuşbaşı doğrayın
  • Tereyağında soğanları kavurun
  • Kapama parçalarını ekleyip etler kendi suyunu bırakıncaya kadar orta ateşte 5 dk pişirin
  • Bir çorba kaşığı unu etlerin üzerine serpin
  • Sarmısak sosunu ve ılık suyu yavaş yavaş tencereye ekleyin
  • Kapağı kapalı olarak orta ateşte bir buçuk saat pişirin
  • Etler yumuşamaya başlayınca tozşekeri ve tuzu koyun
  • İyice piştiğinde havuçları, dörde bölünmüş marul yapraklarını, doğranmış taze soğanı, ve pazı yapraklarını ekleyin
  • 5 dk daha piştikten sonra parmak şeklinde doğradığınız patatesleri, elma gibi soyulmuş ve doğranmış enginar kökünü de katın
  • 15 dk daha pişirin
  • Ateşten indireceğiniz zaman maydanoz ve dereotunu üstüne serpin
  • Terbiye malzemesini iyice karıştırın
  • Kaynamakta olan kuzu kapamanın suyundan bir kepçe ekleyip tekrar karıştırın
  • ve terbiyeyi yemeğin içine katarak bir taşım kaynatın
  • Ateşten alın

Yayınlanma Tarihi: 1 Mart 2011