Terbiyeli Süt Kuzu Kapama Tarifi

Terbiyeli Süt Kuzu Kapama

Terbiyeli Süt Kuzu Kapama Malzemeleri

  • 6 parça Kuzu Kapama
  • 100 gr tereyağı
  • 2 orta boy kuru soğan
  • 2 çay kaşığı sarmısak sos
  • 1 çorba kaşığı Un
  • 5 su bardağı ılık su
  • 2 orta boy patates
  • 1 orta boy kök kereviz
  • 3 havuç
  • 1 demet pazı
  • 1 demet taze soğan
  • 1 marul veya kıvırcık salata
  • 1 demet dereotu
  • 1 demet maydanoz
  • 1 çorba kaşığı tuz
  • 1 çorba kaşığı toz şeker (kerevizleri basmak için)
  • 1 çorba kaşığı Un
  • 1/2 limonun suyu
  • Terbiye için
  • 2 yumurta sarısı
  • 2 çorba kaşığı Un
  • 1/2 limon suyu
  • 1 bardak su
  • 1 kaşık yoğurt

Terbiyeli Süt Kuzu Kapama Nasıl Yapılır?

  1. Kuru soğanı soyup kuşbaşı doğrayın
  2. Tereyağında soğanları kavurun
  3. Kapama parçalarını ekleyip etler kendi suyunu bırakıncaya kadar orta ateşte 5 dk pişirin
  4. Bir çorba kaşığı unu etlerin üzerine serpin
  5. Sarmısak sosunu ve ılık suyu yavaş yavaş tencereye ekleyin
  6. Kapağı kapalı olarak orta ateşte bir buçuk saat pişirin
  7. Etler yumuşamaya başlayınca tozşekeri ve tuzu koyun
  8. İyice piştiğinde havuçları, dörde bölünmüş marul yapraklarını, doğranmış taze soğanı, ve pazı yapraklarını ekleyin
  9. 5 dk daha piştikten sonra parmak şeklinde doğradığınız patatesleri, elma gibi soyulmuş ve doğranmış enginar kökünü de katın
  10. 15 dk daha pişirin
  11. Ateşten indireceğiniz zaman maydanoz ve dereotunu üstüne serpin
  12. Terbiye malzemesini iyice karıştırın
  13. Kaynamakta olan kuzu kapamanın suyundan bir kepçe ekleyip tekrar karıştırın
  14. ve terbiyeyi yemeğin içine katarak bir taşım kaynatın
  15. Ateşten alın

Yayınlanma Tarihi: 1 Mart 2011