Çevirme Ispanak Kökü Terbiyeli Tarifi

Çevirme Ispanak Kökü Terbiyeli

Çevirme Ispanak Kökü Terbiyeli Malzemeleri

  • 2 kg köklü ıspanak
  • 250 gr kuşbaşı doğranmış koyun eti
  • 2 orta boy soğan
  • 4 yemek kaşığı margarin
  • Tuz- karabiber
  • Terbiyesi için
  • 2 yumurta sarısı
  • 1 limon suyu
  • 1 tatlı kaşığı un
  • 1/2 bardak su

Çevirme Ispanak Kökü Terbiyeli Nasıl Yapılır?

  • Ispanakların yalnız kök kısımlarını birer parmak uzunluğunda kesin
  • Köklerin üzerindeki topraklı kısımları hafifçe keserek düzeltin
  • Büyük olanları iki veya dörde bölün
  • Bol suya atarak 4-5 kere yıkayıp süzgeçten çıkatın
  • İki kaşık yağı bir tencerede eritin
  • Ispanak köklerini içine atıp biraz tuz serpin ve altüst yapın
  • Kapak örtülü olarak kısık ateşte hafif yumuşayana kadar bırakın
  • Etleri ince kıyılmış soğan ve kalan yağla ateşe koyun
  • Suyunu çekene kadar arada karıştırıp kısık ateşte pişirin
  • 1 bardak sıcak su, tuz ve biber ekleyip 30 dk kaynatın
  • Etleri tencerenin ortasına toplayın; çevresine de ıspanak köklerini yerleştirin
  • Üzerine yeterince sıcak su ekleyin
  • Kısık ateşte 30 dk pişirin
  • Yumurta sarısı, limon suyu, un ve 1/2 bardak suyu birlikte karıştırın, ıspanağın üzerine döküp ateşten indirin
  • Tencerenin üzerine kenarlı bir tabağı kapatıp ters çevrilerek tabağa alın

Yayınlanma Tarihi: 1 Mart 2011