Kereviz Bastısı Tarifi

Kereviz Bastısı

Kereviz Bastısı Malzemeleri

  • 1 kg kereviz
  • 1/2 limon suyu
  • 250 gr kuşbaşı koyun eti
  • 2 orta boy soğan
  • 2 yemek kaşığı margarin
  • Tuz-karabiberTerbiyesi:
  • 1 yumurta
  • 1/2 limon suyu
  • 1/2 bardak haşlanmış kereviz suyu

Kereviz Bastısı Nasıl Yapılır?

  1. Bir tencereye, ince doğranmış bir soğan, kuşbaşı etleri ve yağı koyun
  2. kısık ateşte suyunu çekene dek pişirin
  3. Biraz sıcak su ekleyin
  4. Kerevizlerin kabuklarını biraz derince keserek çıkartın
  5. Yıkayıp ortadan ikiye ayırın ve yarım parmak kalınlığında yarım ay biçiminde doğrayın
  6. Limon suyu katılmış sıcak suya atarak 10 dk haşlayın
  7. Pişen etleri, tencerenin ortasında toplayın
  8. Üzerine kerevizleri yerleştirin
  9. Kalan soğanı ince yarım halkalar halinde doğrayıp üzerine koyun
  10. Tuz, karabiber ve yeterli sıcak su ekleyip kısık ateşte 30 dk pişirin
  11. Suyunu çekince indirin
  12. Bir kapta yumurta ve limon suyunu çırpın, içine yavaş yavaş kerevizin sıcak haşlama suyundan katın
  13. Kerevizi yuvarlak bir servis tabağına ters çevirin
  14. Üzerine de terbiyesini dökün

Yayınlanma Tarihi: 1 Mart 2011